Implementación de buenas prácticas de manufactura en el proceso de elaboración de helados de la empresa tradición de Salcedo

El presente Trabajo de Integración Curricular tuvo como objetivo implementar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en el proceso de elaboración de helados en la empresa Tradición de Salcedo, ubicado en el cantón Salcedo, provincia de Cotopaxi; para lo cual, se realizó un estudio del estado inici...

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Sábháilte in:
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Príomhchruthaitheoir: Hidalgo León, Erika Daniela (author)
Formáid: bachelorThesis
Teanga:spa
Foilsithe / Cruthaithe: 2022
Ábhair:
Rochtain ar líne:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/20250
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