Utilización de harina de mashua (tropaeolum tuberosum) y su aplicación en productos de panificación, 2015
Esta investigación propone: Utilizar harina de mashua en productos de panificación; la elaboración de harina de mashua fue en base a proceso establecidos por las NORMAS INEN 0616: requisitos de la harina de trigo, como: recepción de materia prima, lavado, picado, blanqueado y molienda todo regido po...
Збережено в:
| Автор: | |
|---|---|
| Формат: | bachelorThesis |
| Мова: | spa |
| Опубліковано: |
2016
|
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11143 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
Додати тег