Elaboración y Control de Calidad de Yogurt con Zapallo Endulzado con Stevia para Pacientes Diabéticas.

La finalidad de esta tesis fue la elaboración y control de calidad de yogurt con zapallo endulzado con stevia para pacientes diabéticas, debido a que la diabetes es considerada como “La epidemia del siglo XXI” aplicando un estudio de tipo investigativo para lo cual se elaboró mermelada de zapallo en...

• Yazar: Salazar Altamirano, Marcia Lorena (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2012
• Konular: CONTROL DE CALIDAD; ANÁLISIS DE ALIMENTOS; ELABORACIÓN DE YOGUR; YOGURT CON ZAPALLO; STEVIA [Edulcorante natural]; ALIMENTOS PARA DIABÉTICOS
• Online Erişim: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/1624