Elaboración y Control de Calidad de Yogurt con Zapallo Endulzado con Stevia para Pacientes Diabéticas.

Elaboración y Control de Calidad de Yogurt con Zapallo Endulzado con Stevia para Pacientes Diabéticas.

La finalidad de esta tesis fue la elaboración y control de calidad de yogurt con zapallo endulzado con stevia para pacientes diabéticas, debido a que la diabetes es considerada como “La epidemia del siglo XXI” aplicando un estudio de tipo investigativo para lo cual se elaboró mermelada de zapallo en...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Salazar Altamirano, Marcia Lorena (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2012
Matèries:	CONTROL DE CALIDAD ANÁLISIS DE ALIMENTOS ELABORACIÓN DE YOGUR YOGURT CON ZAPALLO STEVIA [Edulcorante natural] ALIMENTOS PARA DIABÉTICOS
Accés en línia:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/1624
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