Obtención y caracterización de una biopelícula a partir de plátano verde dominico-hartón (Musa AAB simmonds) para el uso en alimentos

La presente investigación se desarrolló con la finalidad de obtener y caracterizar un bioplástico a partir de plátano verde dominico-hartón (Musa AAB Simmonds) para el uso en alimentos. Se obtuvo el almidón de plátano dominico-hartón, mediante los procesos de molienda, decantación, secado y tamizado...

• Glavni avtor: Acosta López, Selene Abigail (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2021
• Teme: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA; INGENIERÍA QUÍMICA; ALMIDÓN; BIOPLÁSTICO; PLATANO DOMINICO-HARTÓN (Musa AAB Simmonds); PRUEBAS MECANICAS; ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO; BIODEGRADABILIDAD
• Online dostop: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16732