Estudio del Proceso de Rehidratación de la Guayaba (Psidium guajava) Deshidratada.

El estudio de rehidratación de la guayaba (Psidium guajava) deshidratada se realizo con el propósito de establecer los parámetros óptimos de rehidratación tomando en cuenta variables como; temperatura, tiempo y mejor liquido rehidratante alcanzando características sensoriales (color,sabor,olor) y va...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Concha Guailla, Mónica Jimena (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2012
Fag:
Online adgang:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2020
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