Estudio del Proceso de Rehidratación de la Guayaba (Psidium guajava) Deshidratada.

Estudio del Proceso de Rehidratación de la Guayaba (Psidium guajava) Deshidratada.

El estudio de rehidratación de la guayaba (Psidium guajava) deshidratada se realizo con el propósito de establecer los parámetros óptimos de rehidratación tomando en cuenta variables como; temperatura, tiempo y mejor liquido rehidratante alcanzando características sensoriales (color,sabor,olor) y va...

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Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Concha Guailla, Mónica Jimena (author)
Materialtyp: bachelorThesis
Språk:spa
Publicerad: 2012
Ämnen:
VALOR NUTITIVO
GUAYABA [PSIDIUM GUAJAVA L]
DESHIDRATACIÓN DE FRUTAS
CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
CAPACIDAD DE REHIDRATACIÓN [Tiempo óptimo]
PROCESO DE REHIDRATACIÓN DE LA GUAYABA [Estudio]
DETERMINACIÓN DE VITAMINA C
Länkar:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2020
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