Estudio del Proceso de Rehidratación de la Guayaba (Psidium guajava) Deshidratada.

El estudio de rehidratación de la guayaba (Psidium guajava) deshidratada se realizo con el propósito de establecer los parámetros óptimos de rehidratación tomando en cuenta variables como; temperatura, tiempo y mejor liquido rehidratante alcanzando características sensoriales (color,sabor,olor) y va...

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書目詳細資料
主要作者: Concha Guailla, Mónica Jimena (author)
格式: bachelorThesis
語言:spa
出版: 2012
主題:
在線閱讀:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2020
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