Diseño de un proceso para la obtención de un caramelo dietético a partir de la Jícama (Smallanthus sonchifolia).

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Autore principale: Ortiz Yánez, Méntor Abelardo (author)
Natura: bachelorThesis
Lingua:spa
Pubblicazione: 2014
Soggetti:
INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA
JICAMA (Smallanthus sonchifolius)
CARAMELO DIETÉTICO
INDUSTRIA CONFITERA
Accesso online:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/3653
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