Diseño de un proceso para la obtención de un caramelo dietético a partir de la Jícama (Smallanthus sonchifolia).

Diseño de un proceso para la obtención de un caramelo dietético a partir de la Jícama (Smallanthus sonchifolia).

Se diseñó un proceso para la obtención de caramelo dietético a partir de la Jícama (Smallanthus sonchifolia). Se realizado en el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIAP), para que la elaboración de caramelo dietético sea dirigido a personas con diabetes o que no les gusta la ingesta...

Cijeli opis

Spremljeno u:
Bibliografski detalji
Glavni autor: Ortiz Yánez, Méntor Abelardo (author)
Format: bachelorThesis
Jezik:spa
Izdano: 2014
Teme:
INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA
JICAMA (Smallanthus sonchifolius)
CARAMELO DIETÉTICO
INDUSTRIA CONFITERA
Online pristup:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/3653
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