Diseño de un proceso industrial para la obtención de colágeno a partir de escamas de pescado recogidas en Riobamba

El objetivo del presente proyecto técnico fue realizar el diseño del proceso industrial para la obtención de colágeno a partir de escamas de pescado. Se llevó a cabo el estudio de dos métodos para la extracción y se escogió aquel que permitió desnaturalizar la proteína en un medio acuoso con tempera...

Бүрэн тодорхойлолт

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Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч: Bastidas Guayanay, María Fernanda (author)
Формат: bachelorThesis
Хэл сонгох:spa
Хэвлэсэн: 2022
Нөхцлүүд:
Онлайн хандалт:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/17762
Шошгууд: Шошго нэмэх
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!