Desarrollo y ejecución de un plan de buenas prácticas de manufactura para queso fresco en la Planta de Lácteos Prodad's Cayambe

En la planta de lácteos PROLAD´S se desarrolló y ejecutó un plan de buenas prácticas de manufactura, para queso fresco considerando, como unidades experimentales las muestras de leche cruda y del producto final, obteniéndose como resultados que en la evaluación de la situación inicial de la empresa...

• Glavni avtor: Aroca Castillo, Glenda Elizabeth (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2016
• Teme: BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA; PLANTA DE LÁCTEOS PROLAD'S CAYAMBE; QUESO FRESCO; CAYAMBE (CANTÓN; PICHINCHA (PROVINCIA)
• Online dostop: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/5787