Desarrollo y ejecución de un plan de buenas prácticas de manufactura para queso fresco en la Planta de Lácteos Prodad's Cayambe

En la planta de lácteos PROLAD´S se desarrolló y ejecutó un plan de buenas prácticas de manufactura, para queso fresco considerando, como unidades experimentales las muestras de leche cruda y del producto final, obteniéndose como resultados que en la evaluación de la situación inicial de la empresa...

Szczegółowa specyfikacja

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Opis bibliograficzny
1. autor: Aroca Castillo, Glenda Elizabeth (author)
Format: bachelorThesis
Język:spa
Wydane: 2016
Hasła przedmiotowe:
Dostęp online:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/5787
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