Efecto de la utilización de diferentes niveles de Capsicum Pubescens, (Ají Rocoto Rojo), en la elaboración de queso crema

En las instalaciones de Pasteurizadora “El Ranchito”, de la provincia de Cotopaxi,se evaluó el efecto de la utilización de diferentes niveles de Capsicum pubescens, (ají rocoto rojo), en la elaboración de queso crema. El tamaño de la unidad experimental fue de 180 litros de leche con tres tratamient...

תיאור מלא

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Vera Zambrano, Wison Sergio (author)
פורמט: bachelorThesis
שפה:spa
יצא לאור: 2015
נושאים:
גישה מקוונת:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/5766
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!