Diagnóstico de proceso de faenamiento y la calidad microbiológica de la carne de bovino y porcino en el camal municipal del cantón Sucúa.
El objetivo del proyecto de investigación fue diagnosticar el proceso de faenamiento y calidad microbiológica de la carne de bovino y porcino del Camal Municipal de Sucúa. Se determinó el nivel de contaminación de Escherichia coli, Coliformes fecales y Salmonella, mediante la normativa establecida p...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
2023
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/19588 |
| Tags: |
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