Desarrollo de un producto alimenticio: láminas de fruta deshidratada, utilizando pulpa de mora y manzana para Frozen Tropic Cía. Ltda.

El presente estudio tuvo como objetivo el desarrollo de un producto alimenticio: láminas de fruta deshidratada o “cuero de fruta”, utilizando pulpa de mora (Rubus glaucus Benth) y manzana (Pyrus malus) para Frozen Tropic Cía. Ltda., el cual se lo realizó con la finalidad de establecer las condicione...

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Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor: Muriel Cobo, Alberto Demetrio (author)
Format: bachelorThesis
Jezik:spa
Izdano: 2013
Teme:
Online dostop:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2924
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