Análisis físico-químico y microbiológico del queso fresco elaborado con diferentes niveles de cebollín Shuar.

El objetivo de la investigación fue realizar los análisis fisicoquímico y microbiológico del queso fresco elaborado con diferentes niveles de cebollín shuar, para la elaboración del queso fresco la población y muestra estuvo constituida por 115,20 litros de leche, que se dividieron en 14,4 unidades...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
1. autor: Puente Tubay, Brigitte Alexandra (author)
Format: bachelorThesis
Język:spa
Wydane: 2022
Hasła przedmiotowe:
Dostęp online:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/18415
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