Análisis físico-químico y microbiológico del queso fresco elaborado con diferentes niveles de cebollín Shuar.

El objetivo de la investigación fue realizar los análisis fisicoquímico y microbiológico del queso fresco elaborado con diferentes niveles de cebollín shuar, para la elaboración del queso fresco la población y muestra estuvo constituida por 115,20 litros de leche, que se dividieron en 14,4 unidades...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Puente Tubay, Brigitte Alexandra (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2022
Subjects:
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/18415
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!