Análisis de los cambios culturales alimentarios en las preferencias gastronómicas en los últimos 50 años en la parroquia rural Santa Rosa del cantón Ambato, 2018

Análisis de los cambios culturales alimentarios en las preferencias gastronómicas en los últimos 50 años en la parroquia rural Santa Rosa del cantón Ambato, 2018

El objetivo del presente trabajo de titulación fue analizar los cambios culturales alimentarios en las preferencias gastronómicas en los últimos 50 años en la parroquia rural Santa Rosa del Cantón Ambato, 2018. La etnografía fue realizada teniendo como base la información con la que cuenta el GAD pa...

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Main Author: Guerrero Altamirano, Edith Belén (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2019
Subjects:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
GASTRONOMÍA
ETNOGRAFÍA
CAMBIOS CULTURALES ALIMENTARIOS
PREFERENCIAS GASTRONÓMICAS
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11759
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