Obtención y caracterización de un bioplástico a partir de Garbanzo (Cicer arietinum) para envolturas de alimentos

La investigación tiene como propósito obtener un bioplástico a partir del almidón de garbanzo como recubrimiento para alimentos. Se extrajo almidón de garbanzo por vía húmeda, el tratamiento 4 (T4) con una media de 2,1 gramos con una desviación estándar de 0,0527 fue el mejor .Se caracterizó el almi...

• Hoofdauteur: Barrera Pilataxi, Jonathan Alexander (author)
• Formaat: bachelorThesis
• Taal: spa
• Gepubliceerd in: 2021
• Onderwerpen: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA; INGENIERÍA QUÍMICA; ALMIDÓN; AMILOSA; AMILOPECTINA; ELASTICIDAD; GARBANZO (Cicer arietinum L.)
• Online toegang: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16742