Molienda de zanahoria: una estrategia para producir alimentos con valor agregado.
La molienda es una operación unitaria ampliamente utilizada en la industria alimentaria para transformar granos, vegetales y carnes, a productos con tamaño pequeño. En este sentido, en el presente trabajo se diseñó y construyó un molino de martillos a pequeña escala con el objetivo de reducir el tam...
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Drugi avtorji: | , , , |
| Format: | article |
| Jezik: | spa |
| Izdano: |
2021
|
| Teme: | |
| Online dostop: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/14603 |
| Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|