Aplicación de diferentes niveles de quitosano en el manejo post-cosecha de la chirimoya ( annona cherimola).

En el laboratorio de Procesamiento de alimentos de la Facultad de Ciencias Pecuarias, de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, provincia de Chimborazo, se aplicó distintos niveles de quitosano (1%; 1,5%; 2%) frente a un tratamiento testigo en el manejo poscosecha de la chirimoya con el obje...

• 1. Verfasser: Rodríguez Mayorga, Joselyn Maricela (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprache: spa
• Veröffentlicht: 2019
• Schlagworte: CARRERA DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS PECUARIAS; CHIRIMOYA (ANNONA CHERINOLA); QUITOSANO ANTIMICROBIANO; TIEMPO DE CONSERVACIÓN; VIDA ÚTIL; MOHOS Y LEVADURAS; MICROÓRGANISMOS; ZONAS DE CULTIVO
• Online Zugang: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/13479