Obtención de ácido láctico y síntesis del isómero "L (+)" a partir de la caña de azúcar
El presente proyecto de investigación tuvo como objetivo obtener el isómero LLA del ácido láctico, mismo que se obtuvo mediante la fermentación láctica de jugo extraído de la caña de azúcar con quema haciendo uso de la BAL lactococcus lactis, además se realizó el secado del producto final. Para la f...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2022
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/20245 |
| Tags: |
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