Obtención de ácido láctico y síntesis del isómero "L (+)" a partir de la caña de azúcar

El presente proyecto de investigación tuvo como objetivo obtener el isómero LLA del ácido láctico, mismo que se obtuvo mediante la fermentación láctica de jugo extraído de la caña de azúcar con quema haciendo uso de la BAL lactococcus lactis, además se realizó el secado del producto final. Para la f...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Uquillas Guanulema, Byron Israel (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2022
Assuntos:
Acesso em linha:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/20245
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