Obtención de ácido láctico y síntesis del isómero "L (+)" a partir de la caña de azúcar

El presente proyecto de investigación tuvo como objetivo obtener el isómero LLA del ácido láctico, mismo que se obtuvo mediante la fermentación láctica de jugo extraído de la caña de azúcar con quema haciendo uso de la BAL lactococcus lactis, además se realizó el secado del producto final. Para la f...

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書誌詳細
第一著者: Uquillas Guanulema, Byron Israel (author)
フォーマット: bachelorThesis
言語:spa
出版事項: 2022
主題:
オンライン・アクセス:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/20245
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