Propuesta gastronómica a base de mashua (Tropaelumtuberosum) aplicando la cocina de vanguardia

Esta investigación implemento una propuesta gastronómica a base de mashua (tropaelumtuberosum) aplicándolo en diferentes preparaciones mejorando la presentación y dándole un lugar importante a la mashua la cual se realizó en la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo Facultad de Salud Pública Esc...

Deskribapen osoa

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Saqui Hipo, Jose Luis (author)
Formatua: bachelorThesis
Hizkuntza:spa
Argitaratua: 2014
Gaiak:
Sarrera elektronikoa:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9816
Etiketak: Etiketa erantsi
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!