Registro de las tradiciones culinarias del cantón Chunchi, como patrimonio cultural inmaterial, 2015

Registro de las tradiciones culinarias del cantón Chunchi, como patrimonio cultural inmaterial, 2015

El objetivo de este trabajo de titulación es realizar un registro de las tradiciones culinarias del cantón Chunchi como patrimonio cultural inmaterial , para obtener información se utilizó una encuesta y la entrevista , aplicada al grupo de estudio del cantón Chunchi, los cuales permitieron document...

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Main Author: Vargas Salguero, Lorena Paola (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2018
Subjects:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
GASTRONOMÍA
TRADICIONES CULINARIAS
COCINA TRADICIONAL
COCINA TÍPICA
CHUNCHI (CANTÓN)
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11600
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