Elaboración de licor de membrillo (cydonia oblonga) para la aplicación en la mixiología, Riobamba 2014

La presente investigación propone: utilizar el membrillo como materia prima para la elaboración de un tipo de licor; con el método de maceración el cual se elaboró en los laboratorios de la Escuela de Gastronomía, Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, cantón Riobamba. La maceración consto de v...

Повний опис

Збережено в:
Бібліографічні деталі
Автор: Cevallos Condo, Byron Geovanny (author)
Формат: bachelorThesis
Мова:spa
Опубліковано: 2016
Предмети:
Онлайн доступ:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11251
Теги: Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!