Diseño e Implementación del Sistema APPCC para Leche Pasteurizada Lácteos de la ESPOCH
En la Planta de Lácteos Tunshi de la ESPOCH, se procedió a diseñar e implementar el Sistema de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) para leche pasteurizada en funda, logrando reducir la carga microbiana de la leche de 1.2 * 10 2 NMP/100cm3 en Coliformes Totales y < 1.0 *100 N...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
2005
|
| Subjects: | |
| Acceso en liña: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/898 |
| Tags: |
Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|
Engadir etiqueta