Evaluación microbiológica de la carne vacuna que se expende en mercados, tercenas y supermercados de la ciudad de El Coca.
La carne vacuna es considerada un alimento saludable, nutricionalmente completo, dado su alto contenido de proteínas de alto valor biológico, así como vitaminas y minerales. Uno de los grandes y graves problemas desde el punto de vista de la inocuidad de los alimentos, lo constituyen las enfermedade...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Langue: | spa |
| Publié: |
2023
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/19672 |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
Ajouter un tag