Estudio de las propiedades nutricionales de la pulpa de jackfruit (Artocarpus heterophyllus lam) y su aplicación en la industria alimentaria.

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Moreno Delgado, Keren Alejandra (author)
Format: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicat: 2021
Matèries:
TECNOLOGÍAS Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
PRODUCCIÓN ALIMENTARIA
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL
MORFOLOGÍA
INDUSTRIALIZACIÓN DE ALIMENTOS
JACKFRUIT (Artocarpus heterophyllus Lam)
Accés en línia:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/15515
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