Estudio de las propiedades nutricionales de la pulpa de jackfruit (Artocarpus heterophyllus lam) y su aplicación en la industria alimentaria.
La finalidad del presente trabajo de titulación fue el estudio sobre la morfología, composición nutricional del jackfruit (Artocarpus heterophyllus Lam) y su aplicación en la industria alimentaria, siendo una fruta nativa de la India que ha sido sembrada en Ecuador hace aproximadamente 12 años; por...
Furkejuvvon:
| Váldodahkki: | |
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| Materiálatiipa: | bachelorThesis |
| Giella: | spa |
| Almmustuhtton: |
2021
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| Fáttát: | |
| Liŋkkat: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/15515 |
| Fáddágilkorat: |
Lasit fáddágilkoriid
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