Propuesta de procedimientos operativos estándar (POE) y procedimientos operativos estándar de sanitización (POES) para las industrias lácteas de Cebadas.

La ganadería lechera en la sierra ecuatoriana es crucial para la economía local, pero la leche puede contaminarse durante su industrialización si no se aplican medidas de higiene adecuadas. Por ello, se propone implementar Procedimientos Operativos Estándar (POE) y Procedimientos Operativos Estándar...

• Yazar: Muyulema Naula, Nelly Elizabeth (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2024
• Konular: CONTAMINACIÓN; INOCUIDAD; PROCEDIMIENTOS; SEGURIDAD; PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTÁNDAR (POE); PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTÁNDAR DE SANITIZACIÓN (POES)
• Online Erişim: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/23956