Propuesta para la implementación del manual Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la fábrica de lácteos JANILAC.

El presente trabajo de investigación propone implementar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la fábrica de lácteos JANILAC, ubicada en la parroquia Juan Montalvo, cantón Guano, provincia de Chimborazo-Ecuador, con el fin de mejorar la inocuidad y calidad de sus productos. La metodología emp...

• मुख्य लेखक: Ordoñez Zambrano, Moises David (author)
• स्वरूप: bachelorThesis
• प्रकाशित: 2025
• विषय: BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BMP); INDUSTRIA LÁCTEA; CONTROL DE CALIDAD; INOCUIDAD ALIMENTARIA; CAPACITACIÓN DEL PERSONAL; DIAGNÓSTICO DE PROCESOS; LAN DE MEJORA; NORMATIVA SANITARIA
• ऑनलाइन पहुंच: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/24864