Propuesta para la implementación del manual Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la fábrica de lácteos JANILAC.

Propuesta para la implementación del manual Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la fábrica de lácteos JANILAC.

El presente trabajo de investigación propone implementar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la fábrica de lácteos JANILAC, ubicada en la parroquia Juan Montalvo, cantón Guano, provincia de Chimborazo-Ecuador, con el fin de mejorar la inocuidad y calidad de sus productos. La metodología emp...

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Main Author: Ordoñez Zambrano, Moises David (author)
Format: bachelorThesis
Published: 2025
Subjects:
BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BMP)
INDUSTRIA LÁCTEA
CONTROL DE CALIDAD
INOCUIDAD ALIMENTARIA
CAPACITACIÓN DEL PERSONAL
DIAGNÓSTICO DE PROCESOS
LAN DE MEJORA
NORMATIVA SANITARIA
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/24864
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