Uso y difusión del camote como producto principal en preparación de repostería ciudad de Riobamba 2013
Este proyecto tuvo como objetivo elaborar y difundir recetas de repostería utilizando como producto principal el camote. Las recetas elaboradas fueron trabajadas en tres porcentajes 25%, 50% y 75% de materia original, tanto en puré como en almidón, pudiéndose demostrar que el porcentaje que mayor ac...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Język: | spa |
| Wydane: |
2013
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9671 |
| Etykiety: |
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