Evaluación de la calidad microbiológica en 4 marcas de yogurt distribuidos en la provincia de Chimborazo utilizando placas Petrifilm

Evaluación de la calidad microbiológica en 4 marcas de yogurt distribuidos en la provincia de Chimborazo utilizando placas Petrifilm

En el Laboratorio de Microbiologia de los Alimentos de la Facultad de Ciencias Pecuarias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo (ESPOCH), se realizó la determinación de carga microbiana del yogurt que se expende en diferentes cantones de la Provincia de Chimborazo: Riobamba, Guano, Colta y...

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Main Author: Muñoz Pesantez, Jorge Octavio (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2003
Subjects:
CALIDAD MICROBIOLÓGICA
RIESGO SANITARIO
PRODUCCIÓN
COMERCIALIZACIÓN
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/931
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