Evaluación de métodos para la extracción de saponina presente en el mojuelo de Quínua Amarga (Chenopodium quinoa).

El objetivo de este estudio fue evaluar los métodos para la extracción de saponina presente en el mojuelo de Quinua amarga (Chenopodium quinoa). La investigación contempló cuatro etapas de desarrollo, la primera fue la selección de mojuelo por el Índice afrosimétrico, se tuvo tres variedades de moju...

• Glavni autor: Guilcapi Mayorga, Verónica Belén (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2019
• Teme: QUÍMICA; QUINUA (Chenopodium quinoa); SAPONINA; ÍNDICE AFROSIMÉTRICO; SEPHADEX LH-20; ESPECTROFOTOMETRÍA UV-VIS; RESONANCIA MAGNÉTICA NUCLEAR (NMR); ESPECTROFOTOMETRÍA DE MASAS (MS)
• Online pristup: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/13255