Nuevas tendencias en repostería con la utilización de hierbas aromáticas, 2014

Nuevas tendencias en repostería con la utilización de hierbas aromáticas, 2014

La investigación tuvo como objetivo elaborar nuevas tendencias en repostería con la utilización de hierbas aromáticas; la misma que se realizó en la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo en los talleres de la escuela de Gastronomía mediante la aplicación de un test de aceptabilidad se determina...

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Main Author: Orozco Ruiz, Gissela Eliana (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2016
Subjects:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
GASTRONOMÍA
PROPUESTA GASTRONÓMICA
REPOSTERÍA
HIERBAS AROMÁTICAS
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10119
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