Nuevas tendencias en repostería con la utilización de hierbas aromáticas, 2014

Nuevas tendencias en repostería con la utilización de hierbas aromáticas, 2014

La investigación tuvo como objetivo elaborar nuevas tendencias en repostería con la utilización de hierbas aromáticas; la misma que se realizó en la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo en los talleres de la escuela de Gastronomía mediante la aplicación de un test de aceptabilidad se determina...

Szczegółowa specyfikacja

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Opis bibliograficzny
1. autor: Orozco Ruiz, Gissela Eliana (author)
Format: bachelorThesis
Język:spa
Wydane: 2016
Hasła przedmiotowe:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
GASTRONOMÍA
PROPUESTA GASTRONÓMICA
REPOSTERÍA
HIERBAS AROMÁTICAS
Dostęp online:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10119
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