Nuevas tendencias en repostería con la utilización de hierbas aromáticas, 2014

La investigación tuvo como objetivo elaborar nuevas tendencias en repostería con la utilización de hierbas aromáticas; la misma que se realizó en la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo en los talleres de la escuela de Gastronomía mediante la aplicación de un test de aceptabilidad se determina...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Orozco Ruiz, Gissela Eliana (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2016
Materias:
Acceso en línea:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10119
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