Evaluación de tres Niveles de Harina de Amaranto amaranthus caudatus en la Elaboración de Manjar de Leche.
En el Centro de Producción de Lácteos de la Estación Agro-experimental Tunshi ubicada en la comunidad Tunshi San Nicolás, parroquia Licto, cantón Riobamba, provincia de Chimborazo, se evaluó el efecto de la utilización de diferentes niveles de harina de Amaranto (0, 2, 4 y 6 %) Amaranthus caudatus e...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2012
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2223 |
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