Evaluación del corazón de piña (Ananas comosus) como ablandador natural de carne bovina.

La investigación tuvo como objetivo evaluar el corazón de piña (Ananas comosus) como ablandador natural de carne bovina con 16 unidad experimentales, cuatro tratamientos de corazón de piña frente a un testigo y tres niveles de aplicación 3 % ,6 % y 9 % y 4 repeticiones. Para lo cual el deshidratado...

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Detaylı Bibliyografya
Yazar: Carrasco Zambrano, Grace Guadalupe (author)
Materyal Türü: bachelorThesis
Dil:spa
Baskı/Yayın Bilgisi: 2024
Konular:
Online Erişim:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/22938
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