Evaluación del corazón de piña (Ananas comosus) como ablandador natural de carne bovina.
La investigación tuvo como objetivo evaluar el corazón de piña (Ananas comosus) como ablandador natural de carne bovina con 16 unidad experimentales, cuatro tratamientos de corazón de piña frente a un testigo y tres niveles de aplicación 3 % ,6 % y 9 % y 4 repeticiones. Para lo cual el deshidratado...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | bachelorThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2024
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| Témata: | |
| On-line přístup: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/22938 |
| Tagy: |
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