Desarrollo de un Prototipo de Mermelada LIGHT de Frutilla Ecológica, Utilizando Sucralosa (splenda) como Edulcorante no Calórico

El objetivo de esta investigación fue desarrollar una mermelada light, utilizando sucralosa (Splenda) como edulcorante no calórico, con la finalidad de contrarrestar enfermedades crónicas no transmisibles como la diabetes, sobrepeso y obesidad, para lo cual se utilizó frutilla ecológica, materiales...

• Hovedforfatter: Mancheno Mora, Gabriela Adela (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2011
• Fag: MERMELADA DE FRUTILLA; ELABORACIÓN DE MERMELADAS; EDULCORANTES; FRUTILLA; CULTIVO ECOLÓGICO; SUCRALOSA
• Online adgang: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/730