Desarrollo de un Prototipo de Mermelada LIGHT de Frutilla Ecológica, Utilizando Sucralosa (splenda) como Edulcorante no Calórico

El objetivo de esta investigación fue desarrollar una mermelada light, utilizando sucralosa (Splenda) como edulcorante no calórico, con la finalidad de contrarrestar enfermedades crónicas no transmisibles como la diabetes, sobrepeso y obesidad, para lo cual se utilizó frutilla ecológica, materiales...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Mancheno Mora, Gabriela Adela (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2011
Fag:
Online adgang:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/730
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