Diseño e implementación de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para el Centro de Acopio de Leche de COMPUD

En el Centro de Acopio de Leche “Compud”, localizada en el cantón Chunchi, provincia de Chimborazo, se evaluó, diseñó e implementó un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), con la finalidad de reducir los riesgos de contaminación en la leche cruda durante las etapas que comprenden desde el...

• Glavni avtor: Anguieta Inga, Suleida Alexandra (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2017
• Teme: MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS; CENTRO DE ACOPIO DE LECHE; CHUNCHI (CANTÓN); CHIMBORAZO (PROVINCIA)
• Online dostop: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/7206