Evaluación de queso fresco con adición de goma de (Caesalpinia spinosa) guarango.

El objetivo del presente estudio fue enlistar los beneficios, identificar las concentraciones apropiadas y determinar la rentabilidad de la goma de guarango en el queso fresco. Los métodos para la recuperación de la información fueron los siguientes: Localización de documentos bibliográficos, criter...

• Հիմնական հեղինակ: Rosero Obando, Génesis Michelle (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2022
• Խորագրեր: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS AGROPECUARIAS; PRODUCCIÓN ALIMENTARIA; GOMA; GUARANGO
• Առցանց հասանելիություն: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/17803