Evaluación de queso fresco con adición de goma de (Caesalpinia spinosa) guarango.

Evaluación de queso fresco con adición de goma de (Caesalpinia spinosa) guarango.

El objetivo del presente estudio fue enlistar los beneficios, identificar las concentraciones apropiadas y determinar la rentabilidad de la goma de guarango en el queso fresco. Los métodos para la recuperación de la información fueron los siguientes: Localización de documentos bibliográficos, criter...

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Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Rosero Obando, Génesis Michelle (author)
Materialtyp: bachelorThesis
Språk:spa
Publicerad: 2022
Ämnen:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
PRODUCCIÓN ALIMENTARIA
GOMA
GUARANGO
Länkar:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/17803
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