Diseño de un proceso industrial para la elaboración de cerveza artesanal a base de cebada (Hordeum Vulgare) y cabuya (Agave Americana l) para la planta de lácteos ESPOCH Tunshi

El objetivo fue diseñar un proceso industrial para la elaboración de cerveza artesanal a base de Cebada (Hordeum Vulgare) y Cabuya (Agave americana L) para la planta de lácteos ESPOCH Tunshi, donde para cumplir con el mismo se inició con una revisión bibliográfica exhaustiva para determinar caracter...

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Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Albán Rodríguez, Arturo Alejandro (author)
Materialtyp: bachelorThesis
Språk:spa
Publicerad: 2020
Ämnen:
Länkar:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/14880
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