“Estudio de la cultura gastronómica de la Comunidad Cacha del Cantón Riobamba Provincia De Chimborazo desde su fundación hasta el tiempo actual”

En la provincia de Chimborazo, cantón Riobamba, específicamente en la comunidad Cacha, se identificaron varios problemas, incluyendo la falta de conocimiento sobre sus tradiciones culinarias únicas. La globalización y la modernización pudieron haber provocado un desplazamiento de las tradiciones loc...

• Հիմնական հեղինակ: Ortega Alulema, Justin Alexander (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2024
• Խորագրեր: GASTRONOMÍA DE CACHA (COMUNIDAD); TÉCNICAS; HISTORIA CULINARIA; TRADICIONES ANCESTRALES; INGREDIENTES AUTÓCTONOS
• Առցանց հասանելիություն: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/23099