Diseño de un proceso industrial para obtención de bebida fermentada “KVAS” a partir de remolacha (Beta vulgaris)
El principal objetivo en la ejecución de este trabajo de titulación tipo proyecto técnico fue el diseño de un proceso industrial para la obtención de bebida fermentada “KVAS” a partir de remolacha. Un punto primordial para el desarrollo de este proyecto es el análisis bromatológico para la materia p...
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| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | bachelorThesis |
| 語言: | spa |
| 出版: |
2021
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| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/14958 |
| 標簽: |
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