Propuesta gastronómica para la implementación de una carta con características sensoriales y nutricionales para mejorar la alimentación en el restaurante “La Capea” en la ciudad de Riobamba 2014
It is a non – experimental research with a descriptine design. Its goal is to develop a gastronomic proposal to implement a menu with sensory and nutritional characteristics to improve the nutrition in the restaurant “La Capea”; surveys were applied to officials GADM, MAGAP, Banco del pacific y TUBA...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Język: | spa |
| Wydane: |
2015
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10814 |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
Dodaj etykietę