Obtención de colageno de las patas de pollo con la aplicación de niveles de 2, 4, 6% de pepsina

En la Facultad de Ciencia Pecuarias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, se obtuvo colágeno de las patas de pollo con la aplicación de 2, 4 y 6% de pepsina, con tres repeticiones cada uno, distribuidos bajo un diseño completamente al azar, los resultados fueron analizados mediante análi...

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Autore principale: Tenelema Buñay, Myriam Pilar (author)
Natura: bachelorThesis
Lingua:spa
Pubblicazione: 2017
Soggetti:
Accesso online:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/8129
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