Manihot esculenta y Colocasia esculenta en la Elaboración de Manjar de Leche.

En ésta investigación se elaboró manjar de leche con la adición de diferentes niveles de almidones de Manihot esculenta y Colocasia esculenta, evaluándose el efecto de la utilización de las fuentes de almidón y el efecto de los diferentes niveles (0,5% y 1%), frente al tratamiento control (0% de alm...

Deskribapen osoa

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Angamarca Sarmiento, Lurdes Margarita (author)
Formatua: bachelorThesis
Hizkuntza:spa
Argitaratua: 2013
Gaiak:
Sarrera elektronikoa:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/3006
Etiketak: Etiketa erantsi
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