Manihot esculenta y Colocasia esculenta en la Elaboración de Manjar de Leche.

En ésta investigación se elaboró manjar de leche con la adición de diferentes niveles de almidones de Manihot esculenta y Colocasia esculenta, evaluándose el efecto de la utilización de las fuentes de almidón y el efecto de los diferentes niveles (0,5% y 1%), frente al tratamiento control (0% de alm...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Angamarca Sarmiento, Lurdes Margarita (author)
التنسيق: bachelorThesis
اللغة:spa
منشور في: 2013
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/3006
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!