Uso de un probiótico (Lactobacillus casei) en la elaboración de pulpa de guanábana

Uso de un probiótico (Lactobacillus casei) en la elaboración de pulpa de guanábana

Este trabajo se realizó en el laboratorio de procesamiento de alimentos de la FCP, ESPOCH, se procesó pulpa de guanábana con diferentes niveles de probiótico (Lactobacillus casei), utilizando 16 muestras de pulpa que fueron distribuidas en 4 tratamientos y 4 repeticiones, modeladas con un diseño com...

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書目詳細資料
主要作者:	Quishpe Rosas, Cristian Ricardo (author)
格式:	bachelorThesis
語言:	spa
出版:	2017
主題:	PROBIÓTICO (LACTOBACILLUS CASEI) LACTOBACILLUS CASEI PULPA DE GUANÁBANA RIOBAMBA (CANTÓN) CHIMBORAZO (PROVINCIA)
在線閱讀:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/7182
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