Registro de las tradiciones culinarias del cantón Guamote como patrimonio cultural inmaterial. 2015

En la actualidad, dentro de una modernidad globalizante, es necesaria la protección de todos aquellos bienes que pueden considerar ser parte del patrimonio cultural inmaterial, que ayudará a fortalecer ese sentimiento de identidad comunitaria. Este trabajo busca mantener vivas las tradiciones culina...

• Автор: Quiroga Avilés, Cristhian Alejandro (author)
• Формат: bachelorThesis
• Мова: spa
• Опубліковано: 2016
• Предмети: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS; GASTRONOMÍA; PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL; TRADICIONES CULINARIAS; COCINA TRADICIONAL; COCINA TÍPICA
• Онлайн доступ: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11167