Registro de las tradiciones culinarias del cantón Guamote como patrimonio cultural inmaterial. 2015

Registro de las tradiciones culinarias del cantón Guamote como patrimonio cultural inmaterial. 2015

En la actualidad, dentro de una modernidad globalizante, es necesaria la protección de todos aquellos bienes que pueden considerar ser parte del patrimonio cultural inmaterial, que ayudará a fortalecer ese sentimiento de identidad comunitaria. Este trabajo busca mantener vivas las tradiciones culina...

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Main Author: Quiroga Avilés, Cristhian Alejandro (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2016
Subjects:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
GASTRONOMÍA
PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL
TRADICIONES CULINARIAS
COCINA TRADICIONAL
COCINA TÍPICA
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11167
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