Estudio del Efecto de la Proteína Vegetal Hidrolizada como Potenciadora del Sabor en el Jamón de Pierna

Estudio del Efecto de la Proteína Vegetal Hidrolizada como Potenciadora del Sabor en el Jamón de Pierna

El estudio del efecto de la proteína vegetal hidrolizada como potenciadora del sabor en el jamón de pierna se realizó en el Centro de Producción de Cárnicos, de la Facultad de Ciencias Pecuarias - ESPOCH, ubicada en la Panamericana Sur Km 1 en el cantón Riobamba, provincia Chimborazo, el cual tuvo u...

Cijeli opis

Spremljeno u:
Bibliografski detalji
Glavni autor: Tamayo Barzola, Diana del Rosario (author)
Format: bachelorThesis
Jezik:spa
Izdano: 2012
Teme:
JAMON DE PIERNA
ESPECIAS Y CONDIMENTOS
PROTEINA VEGETAL HIDROLIZADA
SABORIZANTES
Online pristup:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/1699
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