Introducción de la harina a base de zanahoria blanca (Arracacia Xanthorrhiza), a la panificación Riobamba 2013

La presente investigación tuvo como objetivo la introducción de la harina a base de zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza), a la panificación de la ciudad de Riobamba con el fin de favorecer el funcionamiento del aparato digestivo y reducir el nivel de enfermedades en los consumidores ya que esta...

• المؤلف الرئيسي: Escobar Martinez, Susana Andreina (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2014
• الموضوعات: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS; GASTRONOMÍA; ZANAHORIA BLANCA (Arracacia Xanthorrhiza); PROPUESTA GASTRONÓMICA; PA
• الوصول للمادة أونلاين: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9886