Elaboración de bebidas probióticas de Carambola (Averrhoa carambola) con antioxidantes naturales y Menta (Mentha piperita).
El incremento significativo en investigación y desarrollo de alternativas no lácteas como vehículos para probióticos, así como la creciente demanda por fuentes antioxidantes naturales, permiten el aprovechamiento de productos no tradicionales como una manera eficiente para promover su consumo y dive...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Publicado em: |
2025
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/25307 |
| Tags: |
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