Evaluación higiénico – sanitaria de la Quesera Artesanal COD.Q3 ubicada en la parroquia Químiag, cantón Riobamba, provincia de Chimborazo.

El objetivo de la presente investigación fue evaluar la calidad higiénico-sanitaria de la quesera artesanal COD.Q3 ubicada en la parroquia Químiag, Riobamba – Chimborazo, a través del cumplimiento de las prácticas correctas de higiene (PCH) mediante listas de verificación basada en la resolución ARC...

• প্রধান লেখক: Guillén Salazar, Cristina Vanesa (author)
• বিন্যাস: bachelorThesis
• ভাষা: spa
• প্রকাশিত: 2017
• বিষয়গুলি: BIOQUÍMICA; MICROBIOLOGÍA; ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICO Y MICROBIOLÓGICO; PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE (PCH); LECHE CRUDA; SALMUERA; SUERO DE LECHE; QUESO FRESCO
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