Registro etnográfico de la cultura gastronómica de la etnia Chachis en la Reserva Ecológica Manglares Cayapas Mataje, provincia de Esmeraldas, 2017

La presente investigación tiene como objetivo generar el registro etnográfico de la cultura gastronómica de la etnia Chachis en la “Reserva Ecológica Manglares Cayapas Mataje”, Provincia de Esmeraldas; para el desarrollo del trabajo de titulación se determinó las variables dependiente e independient...

• Hoofdauteur: Guillin Gavilanez, Ana Gabriela (author)
• Formaat: bachelorThesis
• Taal: spa
• Gepubliceerd in: 2018
• Onderwerpen: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS; GASTRONOMÍA; ETNOGRAFÍA; COCINA TRADICIONAL; COCINA TÍPICA; ETNIA CHACHI; PUERTO NUEVO (PARROQUIA)
• Online toegang: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11601